Einführung in die täglichen Wartungs- und Reinigungsschritte der Espressomaschine

Routinewartung der Kaffeemaschine:
Jeder Barista sollte gute Arbeitsgewohnheiten haben.
Wischen Sie zum Beispiel unbedingt die Dampfdüse ab, nachdem Sie Milch geschlagen haben. Am besten reinigen Sie die Dampfdüse vor und nach dem Gebrauch, um ein Verstopfen der Milchablagerungen und eine Ansammlung von Bakterien zu verhindern.
So sollten Sie beispielsweise vor jeder Espressozubereitung den Brühkopf öffnen, um die Rückstände der vorherigen Kaffeezubereitung wegzuspülen, um den Geschmack des Kaffees nicht durch Kaffeesatzreste zu beeinträchtigen.
Halten Sie beispielsweise Reinigungstücher sauber und waschen Sie sie alle 30 Minuten, um sicherzustellen, dass sie sauber sind.
Zum Beispiel die Angewohnheit, die Kaffeemaschine am Ende eines jeden Arbeitstages richtig zu reinigen.
Schritte zur Reinigung der Kaffeemaschine:
1. Reinigen Sie den Brühkopf
Entfernen Sie den Filter aus dem Kaffee-Siebträger und ersetzen Sie ihn durch eine gegenreinigende, nicht poröse Blindschale.
1) Geben Sie 5 Gramm Spezialreinigungspulver hinein, setzen Sie den Griff wieder auf die Kaffeemaschine, schalten Sie den Schalter 10 Sekunden lang ein und stoppen Sie dann, lassen Sie ihn 5 Sekunden lang einweichen und wiederholen Sie den Vorgang dreimal.
2) Nehmen Sie den Griff ab und reinigen Sie ihn.
3) Bringen Sie den Griff wieder an, schalten Sie den Schalter ein und ziehen Sie ihn mehrmals fest und lockern Sie ihn, bis das aus dem Brühkopf austretende Wasser sauber ist.
4) Entfernen Sie den Griff und führen Sie mit der Brühkopfbürste eine abschließende Reinigung des Brühkopfs durch.
Hinweis: Bereiten Sie vor dem Servieren am nächsten Tag ein paar Espressoschüsse zu, um mögliche Reinigungsmittelaromen im Kaffee zu beseitigen.
2. Reinigen Sie den Brühgriff
1) Entfernen Sie den Filter und legen Sie ihn zusammen mit dem Griff in heißes Wasser mit medizinischem Pulver.
2) Reinigen Sie die Dampfdüse.
3) Weichen Sie die Dampfdüse nach der Reinigung über Nacht in warmem Wasser ein.
4) Reinigen Sie den Ablaufschlauch und die Tropfschale.
Dies hilft Ihnen, Verstopfungen oder angesammelten Kaffeesatz zu vermeiden, der die Abflussleitung der Tropfschale verstopfen könnte.